O estado da matéria que você está descrevendo é plasma .

Aqui está o porquê:

* partículas de carregamento positivo e negativo: O plasma consiste em íons (átomos que perderam ou ganharam elétrons, dando a eles uma carga líquida positiva ou negativa) e elétrons livres.
* sem volume ou forma: O plasma não possui um volume fixo ou forma como sólidos ou líquidos. Ele se expande para encher seu recipiente, como um gás.

Embora o plasma tenha partículas, a definição não especifica que elas não têm volume ou forma. É mais sobre o comportamento das partículas dentro do estado plasmático.