O movimento do calor através de um fluido é chamado convecção .

Aqui está o porquê:

* Condução é a transferência de calor através do contato direto entre as moléculas. É assim que o calor viaja através de sólidos.
* convecção é a transferência de calor através do movimento do próprio fluido. O fluido mais quente e menos denso aumenta, enquanto o fluido mais frio e mais denso afunda, criando um padrão de circulação.
* radiação é a transferência de calor através de ondas eletromagnéticas. É assim que o calor do sol chega à terra.

Assim, quando você ferve água em um fogão, o calor do fogão é transferido para a panela por condução. Mas o calor então se espalha pela água por convecção, criando os padrões de turbilhão que você vê.