O Teflon é bem conhecido pelas suas propriedades antiaderentes e a expressão "escorregadio como o Teflon" é frequentemente usada para descrever superfícies com atrito muito baixo. O Teflon, quimicamente conhecido como politetrafluoroetileno (PTFE), possui uma estrutura molecular única caracterizada por um alto grau de teor de flúor e fortes ligações carbono-flúor. Esta estrutura cria um material com forças intermoleculares fracas, levando à sua baixa energia superficial e propriedades antiaderentes.

No entanto, vale a pena notar que, embora o Teflon seja geralmente eficaz na prevenção da aderência, não é totalmente imune à adesão sob condições específicas. Em temperaturas mais altas, as propriedades superficiais do Teflon podem mudar e ele pode começar a apresentar alguma pegajosidade. Isto porque em temperaturas elevadas o revestimento antiaderente pode degradar-se ou perder a sua eficácia, permitindo a adesão de determinadas substâncias. Além disso, superfícies ásperas ou danificadas de Teflon também podem apresentar maior aderência devido ao aumento da área superficial disponível para contato e colagem.

Para garantir um desempenho antiaderente ideal, é essencial usar panelas e equipamentos de Teflon dentro da faixa de temperatura recomendada e seguir as instruções de cuidado adequadas para evitar danos ao revestimento.