A densidade refere-se à relação entre a massa de uma substância e seu volume. A densidade não é medida diretamente; requer duas medições separadas de massa e volume. Cientistas e engenheiros expressam densidade em unidades métricas de gramas por mililitro (g /mL). As medições, no entanto, podem ser feitas em unidades inglesas e são facilmente convertidas.

A densidade é dependente da temperatura. Os volumes de líquidos expandem com o aumento da temperatura e, assim, as densidades de líquidos (e a maioria dos sólidos) tendem a diminuir com o aumento da temperatura. Como conseqüência, a maioria dos livros de referência químicos que fornecem valores de densidade tabelados indicarão a temperatura na qual a medição foi feita (geralmente a temperatura ambiente, 25 graus Celsius).

Adquira um cilindro graduado e um balanceamento semelhantes aos usados ​​em laboratórios de química. Um 8 onças. copo de medição da cozinha pode ser substituído, embora isso seja menos preciso. Se uma balança de laboratório não estiver disponível, uma pequena balança postal pode ser usada.

Tara a balança ou balança (para que ela seja zero), então pese o cilindro vazio ou copo de medição. Anote este peso para referência futura.

Encha o cilindro ou copo de medição com metade do óleo e leia o volume a partir das marcas graduadas no lado do recipiente. Se estiver usando um cilindro graduado, o óleo formará uma forma em U em sua superfície. Isso é chamado de "menisco" e a leitura correta deve ser tirada da parte inferior do U. Anote esse volume para referência futura.

Calcule o peso do óleo no recipiente subtraindo o peso do material. recipiente vazio do peso do recipiente que contém o líquido:

X (peso do óleo) = A (peso do recipiente com óleo) - B (peso do recipiente vazio).

Converta estes valores para unidades mais convenientes, se desejado. Se o volume foi medido em onças fluidas, converta para mililitros (mL) multiplicando por 30. Assim, 2,5 oz. seria 2,5 x 30 = 75 mL.

Se o peso do óleo foi medido em onças, converta isso para gramas multiplicando por 28. Assim, 2,0 onças seria 2,0 x 28 = 56 gramas. >

Calcule a densidade dividindo a massa em gramas pelo volume em mililitros. Usando os valores da etapa 5,

56 gramas /75 mL = 0,75 g /mL.

Aviso

Se uma xícara de medição da cozinha for usada para medir o volume do óleo, nunca mais deve entrar em contato com alimentos.