p A crescente sede de vinho da China gerou uma nova safra de conhecedores, inspirou produtores nacionais premiados e até atraiu uma importante competição internacional de degustação. p Mais de 300 especialistas de todo o mundo se reuniram em um hotel de luxo em Pequim no último fim de semana para provar 9, 000 vinhos de cerca de 50 países.

p Depois de cheirar, degustar e cuspir as várias safras, eles gravaram suas anotações em tablets touchscreen para o 25º Concours Mondial de Bruxelles, que premia cobiçadas medalhas de ouro e prata que os produtores podem etiquetar em suas garrafas.

p Para evitar qualquer risco de enviesamento as garrafas foram todas embaladas em plástico opaco e os resultados serão divulgados ainda este mês.

p "Por que viemos para a China? Por ser o mercado mais dinâmico do mundo, "disse Balduíno Havaux, o presidente da competição.

p “Em termos de consumo é incrível, este país está crescendo a uma velocidade louca. "

p Os chineses bebem 1,46 bilhão de litros (386 milhões de galões) de vinho por ano - em média quase um litro, ou mais de uma garrafa, por pessoa, de acordo com um estudo da Vinexpo, organizador de feiras internacionais de vinho.

p A China ocupa o quinto lugar no mundo em consumo de vinho, depois dos EUA, França, Itália e Alemanha.

p Mas esse número deve aumentar em 18,5 por cento até 2021. Nos próximos cinco anos, Espera-se que a China se torne o segundo maior consumidor de vinho do mundo, atrás apenas dos EUA.

p "Acho que dar presentes e status ainda são os maiores fatores" que impulsionam as compras de vinho, disse o degustador de vinhos canadense Jim Boyce.

p "Muitas pessoas também bebem vinho tinto por causa dos benefícios percebidos para a saúde. Mas também há um nicho crescente de consumidores que bebem vinho para degustar, por prazer e por experiência. "

p "As pessoas simplesmente têm mais dinheiro agora para desfrutar de algo como vinho, "disse o especialista baseado na China, onde a renda disponível dos chineses urbanos dobrou entre 2009 e 2016.

p Etiquetas de preço

p O vinho era mais um símbolo de "prestígio" há cinco anos, concordou Havaux.

p “Foi importante deixar a etiqueta do preço na garrafa para mostrar que é muito caro, "Havaux disse.

p "Mas os jovens estão começando a se interessar pelo produto em si."

p Entre eles está Kang Yi, um intérprete de 30 anos.

p "Eu descobri o vinho quando estava estudando em Paris. Especialmente o rosa, champanhe e riesling. Quando voltei para a China, Entrei para um clube de degustação de vinhos. "

p Zhou Hewei, de Pequim, que trabalha com seguros, admitiu que costumava comprar vinho para jantares "sem realmente saber muito sobre isso".

p “Até o dia em que uma amiga que estudou vinho na universidade abriu um site. Ela escreveu artigos sobre variedades de uvas, terroirs ... aprendi muito e comecei a comprar cada vez mais garrafas. "

p Como resultado dessa paixão crescente, A China importou em 2017 750 milhões de litros de vinho estrangeiro, de acordo com os dados da alfândega - 20% a mais que no ano anterior. Os vinhos estrangeiros representam 50 por cento de todas as vendas na China, de acordo com os especialistas.

p Vencedores de medalhas

p "A qualidade do vinho chinês vem aumentando continuamente há uma década, "disse Boyce, que provou mais de 1, 000 vinhos chineses desde 2005.

p "Vemos que os melhores vinhos chineses estão ganhando centenas de medalhas no exterior. E no geral, Acho que a maioria das pessoas diria que eles têm um gosto muito melhor do que há uma década. "

p A chegada do comércio eletrônico mudou o cenário para os amantes do vinho chineses, Boyce acrescentou.

p "Dez anos atrás, Os chineses provavelmente comprariam seu vinho em uma loja de varejo, e seriam principalmente grandes marcas chinesas e Bordeaux tinto.

p "E então surgiu a Internet, e o smartphone veio, e de repente os consumidores tiveram milhares de opções, de muitos países, " ele disse.

p "Isso colocou uma enorme pressão sobre as empresas locais para melhorar, porque essas empresas estavam mais focadas em marketing do que em qualidade. "

p Os produtores de vinho chineses responderam ganhando mais experiência, treinamento no exterior, e comprar equipamentos melhores.

p Mas seus custos de produção continuam altos, já que muitos são forçados a enterrar suas vinhas no inverno para evitar que congelem.

p "Muitas vinícolas estão melhorando sua qualidade e ganhando medalhas em grandes competições, "disse Eva Xie, um degustador chinês e crítico de vinhos.

p Eles estão marcando presença na competição.

p “Em 2017, 30 por cento dos vinhos chineses degustados no Concours de Bruxelles foram medalhistas, que está acima da taxa média de 25 por cento, "disse Havaux." Isso é impressionante. " p © 2018 AFP