A propriedade da água que permite que as plantas a desenhem do solo através de suas raízes e STEM é ação capilar .

Aqui está como funciona:

* Coesão: As moléculas de água são atraídas uma pela outra (elas "se juntam") devido a ligações de hidrogênio.
* adesão: As moléculas de água também são atraídas por outras moléculas polares, como a celulose nas paredes celulares da planta.
* Tubos estreitos: Os pequenos tubos (xilema) dentro do caule e raízes da planta são muito estreitos.

Esses fatores se combinam para criar ação capilar:

1. adesão: As moléculas de água aderem às paredes dos tubos do xilema.
2. coesão: As moléculas de água grudando nas paredes puxam as moléculas de água atrás delas.
3. tensão superficial: Essa força cria um menisco (superfície curva) no topo da coluna de água, que atrai ainda mais a água para cima.

As forças combinadas de coesão, adesão e tensão superficial, trabalhando dentro dos tubos estreitos do xilema, permitem que a água se mova contra a gravidade das raízes até as folhas.