Há evidências que sugerem que alguns grupos de nativos americanos no sudoeste, como os Anasazi e os Hohokam, podem ter fermentado milho e produzido um tipo de bebida semelhante à cerveja. Aqui estão algumas evidências que apoiam essa ideia:

1. Achados Arqueológicos:Arqueólogos descobriram vasos e potes de cerâmica com resíduos que indicam a presença de milho fermentado. Esses navios foram encontrados em ruínas antigas e cemitérios, sugerindo que a cerveja foi produzida e consumida por essas primeiras civilizações.

2. Tradições e histórias orais dos nativos americanos:Muitas tribos nativas americanas no sudoeste têm tradições e histórias orais que mencionam a produção e o consumo de bebidas fermentadas, incluindo cerveja de milho. Essas tradições fornecem evidências culturais e históricas da prática.

3. Relatos Etnográficos:Os primeiros exploradores e colonizadores europeus no Sudoeste relataram ter encontrado grupos nativos americanos que produziam e consumiam bebidas fermentadas de milho. Esses relatos descrevem rituais e cerimônias associados ao consumo dessas bebidas.

4. Análise de variedades de milho:Algumas variedades de milho nativas americanas, como “Pinto” e “Hopi Blue”, apresentam níveis mais elevados de açúcares fermentáveis ​​em comparação com outras variedades de milho. Isto sugere que estas variedades foram especificamente selecionadas e cultivadas pela sua adequação na produção de bebidas fermentadas.

Embora as técnicas e métodos exactos utilizados pelos primeiros índios do Sudoeste para fermentar milho e produzir cerveja possam não ser totalmente conhecidos, as evidências sugerem que eles se envolveram nesta prática. No entanto, é importante notar que a produção e o consumo de bebidas fermentadas de milho podem ter variado entre os diferentes grupos e regiões dos nativos americanos, e são necessárias pesquisas adicionais para compreender completamente a história e o significado desta prática.