Pesquisadores encontram evidências de 68 produtos químicos para sempre em embalagens de alimentos em todo o mundo

Crédito:Ciência e Tecnologia Ambiental (2024). DOI:10.1021/acs.est.3c03702

Uma equipa de cientistas ambientais da Food Packaging Forum Foundation, com sede em Zurique, encontrou evidências de 68 “produtos químicos eternos” em embalagens de alimentos utilizadas em todo o mundo. Para o estudo, publicado na revista Environmental Science &Technology , o grupo mapeou evidências de substâncias per e polifluoroalquil (PFASs) em materiais em contato com alimentos usando informações de bancos de dados.

Os PFASs são um grupo de compostos químicos produzidos pelo homem que são conhecidos como produtos químicos “para sempre” porque demoram muito para se decomporem no meio ambiente. Até o momento, foram criados aproximadamente 4.730 PFAS distintos.

Os fabricantes começaram a usá-los há várias décadas devido às suas propriedades de resistência à água. Eles têm sido normalmente usados em produtos como tecidos antiaderentes resistentes a manchas, utensílios de cozinha, roupas repelentes à água, carpetes, cosméticos, espumas de combate a incêndios, eletrônicos e embalagens de alimentos.

Nas últimas décadas, descobriu-se que muitos PFASs têm impactos adversos na saúde dos animais, incluindo os humanos. Por causa disso, muitos deles foram banidos em todo o mundo.

Neste novo estudo, a equipa de investigação analisou a utilização de PFAS em embalagens de alimentos em todo o mundo, uma vez que pesquisas recentes mostraram que os compostos podem migrar para os alimentos.

Os pesquisadores coletaram registros do banco de dados FCCmigex envolvendo embalagens de alimentos e quaisquer PFAS conhecidos. Eles encontraram 68 dos compostos, 61 dos quais foram especificamente proibidos para uso nessas embalagens. Eles só conseguiram encontrar perigos potenciais para apenas 57% dos compostos que encontraram.

O banco de dados FCCmigex foi projetado e construído para permitir o mapeamento sistemático de evidências científicas de produtos químicos em contato com alimentos que foram medidos em materiais alimentícios. Foi criado por uma equipe de pesquisadores do Food Packaging Forum em conjunto com colegas de diversas instituições acadêmicas.

Ao analisar os compostos encontrados nas embalagens, a equipe de pesquisa observa que há poucas evidências disponíveis para explicar como ou por que eles foram parar onde chegaram. Eles sugerem que seja realizada uma revisão abrangente das embalagens e que sejam estabelecidas novas regras e meios para aplicá-las.

Mais informações: Drake W. Phelps et al, Substâncias per e polifluoroalquil em embalagens de alimentos:migração, toxicidade e estratégias de gerenciamento, Ciência e tecnologia ambiental (2024). DOI:10.1021/acs.est.3c03702
Informações do diário: Ciência e Tecnologia Ambiental

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