Pesquisadores do grupo de pesquisa TecnATox da Universitat Rovira i Virgili (Tarragona / Espanha) otimizaram o site FishChoice, o que ajuda a consumir peixes e frutos do mar de forma sustentável e não apenas maximizar benefícios e minimizar riscos. A ferramenta foi desenvolvida no âmbito de um projeto financiado pelo programa H2020 da Comissão Europeia.

Em um contexto de crescente demanda mundial por peixes e frutos do mar, soluções sustentáveis ​​e inovadoras precisam ser encontradas para melhorar a segurança alimentar e o valor de peixes e frutos do mar. Este é o objetivo principal do projeto SEAFOODTOMORROW (Nutritivo, frutos do mar seguros e sustentáveis ​​para os consumidores de amanhã), onde o grupo de investigação TecnATox participa ao lado de outras 34 instituições de 15 países europeus.

O grupo de pesquisa URV otimizou a ferramenta FishChoice, criado como parte do projeto ECsafeSEAFOOD (Contaminantes ambientais prioritários em frutos do mar:avaliação de segurança, impacto e percepção pública). A nova versão da ferramenta orienta os consumidores para que eles possam obter o máximo benefício ao comer peixes e frutos do mar - em termos de ingestão de nutrientes - enquanto reduz a exposição a poluentes químicos e visa que o consumo seja sustentável. A nova versão manteve duas opções:uma voltada para o público em geral, o outro destinado a profissionais de nutrição e saúde, indústrias e pesquisadores. Ambas as versões podem ser acessadas no site www.fishchoice.eu.

Os usuários do FishChoice selecionam o país onde estão e, em função desta escolha, a ferramenta mostra as espécies de peixes e frutos do mar que são habitualmente consumidos de um total de 64, 40 a mais que na primeira versão. As outras espécies são mostradas em um nível secundário. Produtos de peixe também estão incluídos:por exemplo, sopa de peixe, patê de peixe ou salmão defumado. Depois que os usuários selecionam seu menu semanal, junto com o grupo da população a que pertencem, eles podem clicar nas guias para saber mais sobre a ingestão de nutrientes e contaminantes ao consumir cada espécie.

A ferramenta compara os resultados da ingestão com os limites estabelecidos pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) em termos da quantidade mínima de nutrientes recomendada e a quantidade máxima de contaminantes que podem ser tolerados. Se os usuários não respeitarem esses limites, eles recebem um aviso. Finalmente, FishChoice fornece conselhos na forma de um semáforo para que os usuários possam comer as espécies de peixes que selecionaram de forma sustentável (por exemplo, indica se uma espécie está em perigo ou que tipo de métodos de pesca deve ser usado).

O site está disponível em 25 línguas oficiais da União Europeia, entre os quais estão o catalão, Espanhol e inglês. Em breve, o aplicativo estará disponível para download para celulares.

TecnATox criou e otimizou FishChoice, com o apoio da EuroFIR, uma organização sem fins lucrativos que se dedica a elaborar e harmonizar os dados nutricionais sobre os alimentos à escala europeia. A empresa AquaTT está envolvida na comercialização da ferramenta para garantir que ela seja usada com o máximo de vantagem e possa ser acessada por todos os interessados.