O inventor e empresário polonês Jerzy Wysocki segura um prato de farelo de trigo que ele inventou 15 anos atrás na fábrica da Biotrem em Zambrow, Polônia
O inventor e empresário polonês Jerzy Wysocki pega um prato marrom - ainda quente - quando ele cai de uma máquina e ele começa a comer o crocante, talheres fibrosos.
"Uma costeleta de porco será sempre mais gostosa neste prato de farelo de trigo do que em plástico, "diz Wysocki com um grande sorriso na fábrica da Biotrem em Zambrow, no nordeste da Polônia.
Dando uma mordida, o prato não tem muito sabor. Lembra flocos de cereais secos ou talvez o gosto que você imagina que o papelão tem.
Mas Wysocki diz que o que importa é que os talheres são biodegradáveis.
A sexagenária inventou o prato há cerca de 15 anos, e hoje a Biotrem produz cerca de 15 milhões deles por ano.
Esse número pode disparar em breve, graças à decisão da União Europeia de proibir pratos e talheres de plástico a partir de 2021.
Um filho e neto de moleiros, Wysocki teve a ideia dos talheres quando procurava aproveitar as sobras da produção de farinha, que ocupam muito espaço.
Mas ele diz que também é movido pelo desejo de ajudar uma boa causa, “porque a quantidade de lixo que polui os oceanos é enorme e assustadora”.
"Para fazer os pratos, nós só usamos farelo de trigo, que comprimimos em um ponto de pressão e temperatura precisos, usando uma máquina feita especificamente para esse fim, " ele explica.
A Biotrem produz cerca de 15 milhões de placas de farelo de trigo anualmente
Clientes ecoconscientes
O CEO da Biotrem, Malgorzata, reconhece então, claro, que a 15 centavos de euro (17 centavos dos EUA) um pop ou 20 por cento a mais para as exportações, as placas de farelo de trigo são mais caras do que as de plástico.
Mas "o preço atual do plástico não leva em consideração o custo ambiental, o da reciclagem e da poluição marinha, " Ela adiciona.
Inicialmente, a empresa tinha como alvo clientes que se preocupavam com o meio ambiente, bem como restaurantes e hotéis que queriam oferecer algo original.
"Agora, com as medidas tomadas pela UE, mesmo clientes desinformados sobre o meio ambiente são obrigados a se interessar por produtos biodegradáveis, "Então disse.
A Biotrem distribui as placas na Europa, Ásia, América do Norte e Austrália. O cliente Down Under pediu que verificassem se as minhocas gostariam do sabor - eles gostam.
Os clientes da Biotrem, como este restaurante vegano em Varsóvia, são ecologicamente corretos ou desejam oferecer aos clientes algo original.
"Estas não são grandes quantidades, mas são o suficiente para sermos otimistas sobre o futuro, "Wysocki diz.
A perspectiva otimista é apoiada pela perspectiva de maior produção, levando a uma queda no preço. Também, deve ser possível aproveitar a mesma tecnologia para fazer pratos de milho, cevada, aveia, mandioca e até algas.
“Com mandioca, os primeiros testes deram muito certo e já temos um pequeno grupo de clientes interessados, "Wysocki acrescenta.
O pesquisador Maciej Sienkiewicz trabalha no departamento de química da Universidade de Tecnologia de Gdansk, que produziu talheres biodegradáveis com amido de batata
A Biotrem espera expandir sua oferta para caixas comestíveis para refeições e catering para viagem. A pesquisa já está bastante avançada:falta apenas tornar as caixas mais resistentes a líquidos e ao calor.
Talheres biodegradáveis
Não é preciso comer o prato ou sua embalagem para ser amigo do meio ambiente. Em condições climáticas favoráveis, com um pouco de umidade, produtos de farelo de trigo se decompõem após um mês, ou mesmo depois de duas semanas se houver chuva.
A Biotrem espera expandir sua oferta para caixas comestíveis para refeições e catering para viagem.
A tripulação da Biotrem não é a única na Polônia que está entrando na linha de frente da guerra contra o plástico.
Pesquisadores do departamento de química da Universidade de Tecnologia de Gdansk desenvolveram uma maneira de fazer talheres biodegradáveis de amido de batata.
Os garfos, colheres e facas são até seguras para as criaturas marinhas comerem.
“Somos os únicos até agora que testamos a biodegradabilidade de nossos produtos em organismos aquáticos vivos e parece que esses talheres são seguros para o meio ambiente, "a professora Helena Janik disse à AFP.
De acordo com Robert Bajko, que vende as inovações da universidade para empresários, os talheres não requerem nenhuma tecnologia complexa ou um grande investimento.
Qualquer pessoa da indústria de plástico pode começar "da noite para o dia, "ele se entusiasma.
© 2019 AFP
