O iogurte é um produto lácteo fermentado que existe há séculos. É feito adicionando bactérias ao leite, o que faz com que o leite engrosse e fique picante. A bactéria também produz ácido láctico, que confere ao iogurte seu sabor característico.

O iogurte é uma boa fonte de proteínas, cálcio e outros nutrientes. Também é um bom probiótico, o que significa que contém bactérias vivas que podem ajudar a melhorar a saúde intestinal.

Existem muitas maneiras diferentes de fazer iogurte. Algumas pessoas fazem isso em casa usando uma iogurteira, enquanto outras compram na loja. O iogurte pode ser consumido puro ou usado em uma variedade de pratos, como smoothies, parfaits e molhos à base de iogurte.

Aqui estão os passos para fazer iogurte em casa:

1. Reúna seus ingredientes. Você precisará de:
* 1 litro de leite (leite integral funciona melhor, mas você pode usar leite desnatado ou 2%, se preferir)
* 1/4 xícara de iogurte natural com culturas vivas
2. Aqueça o leite. Aqueça o leite em uma panela grande em fogo médio até atingir a temperatura de 180 graus Fahrenheit.
3. Resfrie o leite. Retire a panela do fogo e deixe o leite esfriar a 115 graus Fahrenheit.
4. Adicione o iogurte. Junte o iogurte natural com culturas vivas.
5. Cubra a panela. Cubra a panela com uma tampa e deixe descansar em local aquecido por 6 a 8 horas.
6. Verifique o iogurte. Após 6-8 horas, verifique o iogurte para ver se engrossou. Deve ser grosso o suficiente para segurar uma colher na posição vertical.
7. Refrigerar o iogurte. Assim que o iogurte engrossar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de comer.

O iogurte pode ser guardado por até 2 semanas na geladeira.