Em química, as misturas são às vezes chamadas de homogêneas ou heterogêneas. A diferença entre eles é a medida em que, e quão uniformemente, seus diferentes componentes são misturados. Por exemplo, se você tem uma tigela de nozes mistas na sua frente, você pode ver claramente que ela é feita de diferentes partes, mas olhe para uma garrafa de vinagre branco, e tudo o que você vê é um líquido incolor.

TL; DR (muito longo; não lidos)

Você pode identificar uma mistura homogênea ou heterogênea olhando para ela. Se você puder ver mais de um componente ou fase da matéria, ele é heterogêneo; se você não puder, é homogêneo.

Significado de Mistura

A maioria das substâncias naturais, e praticamente qualquer coisa que você possa imaginar, é uma mistura, incluindo ar, água, solo, suco de laranja e leite. Uma mistura é simplesmente uma combinação de duas ou mais substâncias que não são quimicamente unidas e não existem em proporções fixas entre si. Uma mistura pode ser dividida em compostos ou elementos puros. Uma mistura pode ter propriedades físicas mutáveis; por exemplo, uma mistura de água e álcool ferve em uma faixa de temperaturas.

Propriedades de Mistura Homogênea

Misturas homogêneas, mais comumente chamadas de soluções, têm a mesma aparência e composição uniformes (o prefixo "homo" significa o mesmo). Soluções consistem em partículas tão pequenas quanto átomos ou moléculas; em outras palavras, pequeno demais para ser visível aos olhos. É impossível escolher componentes de uma mistura homogênea. Por exemplo, uma solução de açúcar e vinagre branco são homogêneos, porque apenas líquidos incolores podem ser vistos. Misturas homogêneas têm apenas uma fase (estado da matéria): gás, líquido ou sólido. Isso significa que você nunca observará um gás e um líquido ou um líquido e um sólido em uma mistura homogênea. Outras misturas homogêneas são o ar, a água da chuva e a vodca.

Propriedades de mistura heterogênea

Misturas heterogêneas são constituídas de substâncias ou fases visivelmente diferentes (o prefixo "hetero" significa diferente). Uma suspensão é um tipo de mistura heterogênea com partículas grandes, visíveis aos olhos. Por exemplo, uma mistura de areia e água é uma suspensão porque você pode ver as partículas de areia na água. Da mesma forma, molho para salada feito de óleo e vinagre é uma suspensão porque você pode ver duas camadas líquidas. Outras misturas heterogêneas são nuvens no ar, cereais no leite, sangue (enquanto o sangue pode parecer homogêneo no início, em um nível microscópico, é heterogêneo), nozes mistas, pizza e macarrão ao molho.

Identificando homogêneos e heterogêneos Misturas

Na maioria dos casos, é possível separar fisicamente os componentes de uma mistura heterogênea, mas não uma mistura homogênea. Por exemplo, você pode remover o cereal do leite e o macarrão do molho. Se você não tiver certeza se uma mistura é homogênea ou heterogênea, considere o tamanho da amostra. Algumas misturas heterogêneas podem parecer homogêneas à distância, como areia na praia. Se a composição de uma mistura parece uniforme, não importa onde você a prove, ela é homogênea; A areia na praia é heterogênea, porque quando você a observa de perto, é possível identificar diferentes tipos de partículas, como areia, conchas e matéria orgânica.