Quando a energia térmica sai do leite, normalmente acontece de uma de três maneiras:

1. Condução: A energia térmica pode ser transferida para um objeto mais frio que está em contato direto com o leite. É assim que o leite esfria na geladeira. O ar frio na geladeira absorve o calor do leite.
2. convecção: A energia térmica pode ser transferida pelo movimento de fluidos, como ar ou água. Por exemplo, se você deixar um copo de leite em um dia quente, o ar quente ao redor do vidro absorverá o calor do leite.
3. radiação: A energia térmica pode ser transferida como ondas eletromagnéticas. É assim que o sol aquece a terra. Embora isso seja menos significativo no caso do leite, alguma energia térmica pode ser perdida através da radiação para o ambiente circundante.

Por fim, a energia térmica que sai do leite não desaparece. É transferido para o ambiente circundante, aumentando sua temperatura. É por isso que um copo frio de leite se aquece à temperatura ambiente se deixado de fora o suficiente.