A unidade básica de alimento usada para energia e crescimento é o nutriente .

Os nutrientes são substâncias nos alimentos que nosso corpo precisa funcionar, crescer e se reparar. Existem seis categorias principais de nutrientes:

* carboidratos: Forneça a principal fonte de energia do corpo.
* proteínas : Essencial para a construção e reparo de tecidos e fabricação de enzimas e hormônios.
* gorduras: Forneça energia concentrada, ajude a absorver vitaminas e proteger os órgãos.
* vitaminas: Ajudar a regular muitos processos corporais.
* Minerais: Ajude a construir ossos, dentes e células fortes.
* Água: Essencial para todas as funções corporais.

Embora os nutrientes sejam as unidades básicas dos alimentos, elas são compostas por unidades ainda menores chamadas macromolecules . Estas são moléculas grandes que são construídas a partir de blocos de construção menores chamados monômeros .

Por exemplo:
* Os carboidratos são compostos de monossacarídeos (açúcares simples) como glicose.
* As proteínas são compostas por aminoácidos .
* As gorduras são compostas por glicerol e ácidos graxos .

É importante observar que todos esses nutrientes trabalham juntos para apoiar nossa saúde e bem-estar.