A energia usada para evaporar água ou neve derretida é chamada calor latente .

Aqui está o porquê:

* latente significa "oculto" ou "não aparente".
* calor é uma forma de energia que causa mudanças de temperatura.

Quando você adiciona calor latente à água:

* Derretimento: A energia térmica quebra as ligações que mantêm moléculas de água unidas em gelo, fazendo com que o gelo derreta em água líquida. A temperatura permanece a 0 ° C (32 ° F) durante esse processo.
* evaporação: A energia térmica fornece às moléculas de água energia suficiente para superar as forças intermoleculares que as seguram em forma líquida e escapar na atmosfera como vapor. A temperatura permanece a 100 ° C (212 ° F) durante esse processo.

Ponto de chave: O calor latente é absorvido durante essas alterações de fase (sólido a líquido, líquido a gás). É por isso que você pode adicionar calor ao gelo e ele não ficará mais quente até que tudo derrete ou adicionar calor à água e não ficará mais quente até começar a ferver.