Essa é uma ótima pergunta! Não é tão simples dizer qual alimento tem a mais * energia química, pois depende de como a medimos.

Aqui está o porquê:

* calorias: Frequentemente usamos calorias para medir a energia alimentar. No entanto, esta é uma unidade de energia térmica, não diretamente de energia química.
* ligações químicas: A energia química é armazenada nas ligações entre átomos nas moléculas. Diferentes moléculas de alimentos têm estruturas diferentes e, portanto, diferentes quantidades de energia armazenadas em seus títulos.
* Digestão: Nossos corpos não extraem toda a energia química dos alimentos igualmente. Alguns alimentos são mais facilmente digeridos do que outros.

Então, como podemos abordar isso?

* gordura: gorduras são os macronutrientes mais densos de energia (calorias por grama). Eles contêm mais ligações de carbono-hidrogênio do que carboidratos ou proteínas, o que significa que eles têm mais energia química armazenada.
* alimentos com alto teor de gordura: Portanto, alimentos ricos em gordura, como óleos, nozes e carnes gordurosas, teriam a maior concentração * de energia química.
* Quantidade: No entanto, a energia química * total * depende da * quantidade * consumida. Uma grande porção de arroz (carboidrato) pode ter mais energia química do que uma pequena porção de nozes (gordura).

em conclusão:

É difícil dizer definitivamente qual alimento tem a mais * energia química. A gordura tem a maior densidade de energia, o que significa que possui mais energia química por grama. No entanto, o conteúdo total de energia também depende da quantidade de alimentos consumidos.