O termo "quilocalorias" é usado para descrever o conteúdo de calor dos alimentos ou energia nos alimentos. Uma quilocaloria é uma medida da quantidade de calor necessária para elevar a temperatura de um quilograma de água em um grau Celsius. Em termos de alimento e energia, uma quilocaloria é a energia necessária para aumentar a temperatura de um quilograma de água em um grau Celsius, ou a quantidade de energia necessária para realizar uma quantidade específica de trabalho.