Os peixes elétricos evoluíram várias vezes dentro da linhagem dos peixes ósseos, exibindo uma impressionante variedade de diferenças no que diz respeito às características de seus órgãos elétricos. Essas diferenças incluem voltagem, forma de onda e os mecanismos celulares e moleculares subjacentes da eletrogênese. Aqui, descrevemos a diversidade e a evolução dos peixes elétricos, com especial atenção às transições evolutivas que levaram a mudanças nas formas de onda da descarga de órgãos elétricos (EOD). Começamos revisando os princípios básicos da eletrogênese e a estrutura dos órgãos elétricos. Em seguida, descrevemos a diversidade das formas de onda EOD dos peixes elétricos, resumindo o que se sabe atualmente sobre o controle neural desses sinais. Terminamos com uma discussão sobre as transições evolutivas que levaram a mudanças na forma de onda EOD e seu potencial significado funcional.