Conte à sua geladeira sobre suas preferências alimentares e ela elaborará um plano de receitas para a próxima semana, enviar uma lista de compras para o seu smartphone quando perceber que os ingredientes certos acabaram.

Braços robóticos de bancada ajudam a cortar vegetais. Câmeras de forno artificialmente inteligentes e termômetros de carne conectados à Internet monitoram o que está cozinhando. E então - voila! - uma câmera de fogão pode mostrar suas criações culinárias no Instagram.

Esses são alguns dos novos recursos tecnológicos de "cozinha inteligente" em exibição esta semana na feira de gadgets da CES em Las Vegas. Os fabricantes de eletrodomésticos estão competindo uns com os outros para exibir inovações futurísticas em cozinhas que eles esperam que ressoem entre os consumidores mais jovens, sabendo que, uma vez que esses aparelhos se espremem em uma casa, eles poderiam ficar por um tempo.

Só não espere obter muita ajuda em seu Home Depot local tão cedo. Há também o desafio de despertar o interesse dos consumidores e acompanhar as rápidas mudanças na tecnologia.

“O problema é que as geladeiras são aparelhos de 10 anos, "disse o analista de tecnologia de alimentos Michael Wolf, que hospeda um podcast em cozinhas inteligentes. "O pessoal de vendas não perguntou realmente sobre os recursos inteligentes e os consumidores realmente não estão pedindo por eles."

Isso não impediu grandes fabricantes de eletrodomésticos, como a Samsung, LG Electronics, GE Appliances, Whirlpool e Bosch tentaram reinventar a cozinha em torno da conectividade com a Internet.

Sua missão:atrair consumidores que se sintam confortáveis ​​com os aplicativos para smartphones. Os consumidores-alvo incluem aqueles que procuram descobrir novas instruções de culinária digital passo a passo e se consideram foodies, mesmo que não sejam necessariamente chefs experientes com muito tempo livre.

“Comida e cultura alimentar é realmente uma das coisas dominantes que a geração do milênio e a 'geração Z' colocam em suas redes sociais, "Wolf disse.

GE Appliances adicionou um terceiro, Câmera de forno alimentada por IA para seu sistema Kitchen Hub, que inclui uma tela de toque de 27 polegadas para interagir com amigos e família ou sintonizar o Netflix ou Spotify enquanto um computador vigilante ajuda a se certificar de que você não queima o jantar.

A Bosch está usando sua parceria com a startup Chefling para enviar comandos de receita para aparelhos como geladeiras, que têm câmeras internas para controlar o estoque. A Bosch é uma das várias empresas que usam a visão computacional dentro de refrigeradores para reconhecer itens e há quanto tempo eles estão lá.

A Whirlpool revelou seu termômetro inteligente Yummly, que pode ser perfurado em um frango cru. Enquanto sua refeição assa, seu telefone receberá alertas quando o termômetro atingir a temperatura certa. Ainda este ano, o termômetro de US $ 129 também poderá seguir receitas no aplicativo Yummly e ajustar automaticamente a temperatura dos fornos inteligentes da Whirlpool.

A LG exibiu um restaurante "inteligente" inteiro em seu estande na CES, completo com um robô para cozinhar e fazer café, um para cumprimentar clientes e um robô de mesa para anotar pedidos. O arredondado, robôs expressivos fazem parte da linha CLOi da LG anunciada na CES em 2018. A empresa sul-coreana estreou o robô Chefbot em novembro em um restaurante em Seul.

A Samsung também enfatizou uma cozinha repleta de inteligência artificial que poderia ajudar a planejar refeições e monitorar a nutrição. A empresa também possui um auxiliar de cozinha robótico - Bot Chef - um braço mecânico que pode cortar, bata, mexa e ajude a preparar a comida.

Como acontece com todos os dispositivos domésticos conectados à Internet, alguns deles levantam questões de privacidade e segurança. Os dispositivos gravam áudio e vídeo enquanto ouvem seus comandos de cozinha e assistem do fogão ou de trás das caixas de leite. Os hackers podem espionar dentro de casa se os aplicativos ou dispositivos tiverem falhas de segurança, como muitos fazem.

But even if appliance-makers are able to address those risks, some experts say they're still focusing too much on what's technologically possible and not on the improvements in the food experience that consumers might actually want.

"It fits the old school way they've been thinking about this—that every year or two they update the physical models, " said Frank Gillett, a tech analyst for Forrester Research. "They're not thinking in terms of outcomes, which are meals. How do you shift the thinking from delivering the best stove to giving people the meal experience they want to have?"

Gillett predicts big structural changes in the food tech industry in the coming years. One far-out possibility:subscription services enabling consumers to commit to a favored supermarket, tech company or other provider. This company would deliver groceries and help run the appliances that work with its system.

Wolf is not as excited by all these AI-enabled bells and whistles as he is about other food tech innovations such as indoor hydroponics, the practice of growing plants without soil. A few big appliance-makers like LG are now experimenting with indoor gardening technology. Anteriormente, the products were confined to startups like Indiana-based GroPod, which showed off a prototype that can sustain 60 plants that just need water and small nutrient pods.

But none of these smart appliance features and hydroponic gadgetry have taken off with consumers as much as simpler kitchen tech innovations that sit on counters and don't need internet connections.

"Two counter-top appliances have become mainstream:Instant Pot and air fryers, " Wolf said. "Five years ago, no one was using those."

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