Essa afirmação não é muito precisa. Embora seja verdade que gases nobres como o hélio não formam compostos facilmente, não é porque faltam dois elétrons em seu nível de energia externo. Aqui está o porquê:
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O hélio tem apenas dois elétrons. Sua configuração eletrônica é 1s². Possui uma casca externa completa, que é o fator chave para sua estabilidade.
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A estabilidade se deve a uma camada externa completa, não a um número específico de elétrons. Os gases nobres possuem uma camada externa completa de elétrons, o que os torna muito estáveis e pouco reativos. Essa casca completa é o que os torna tão resistentes à formação de compostos.
A ideia de elétrons “ausentes” é enganosa. Uma camada externa completa é o objetivo para a maioria dos átomos, e os gases nobres já conseguem isso.
Por que o Hélio é único: O hélio tem uma situação única porque sua camada externa precisa apenas de dois elétrons para ficar cheia (devido ao orbital 1s). Todos os outros gases nobres possuem uma camada externa que pode conter oito elétrons.
Deixe-me saber se você tiver mais dúvidas sobre gases nobres!