A temperatura na qual a pressão de vapor de um líquido é igual à pressão externa é chamada de ponto de ebulição .

Aqui está o porquê:

* Pressão de vapor: A pressão exercida pelo vapor de um líquido quando está em equilíbrio com sua fase líquida.
* Pressão Externa: A pressão do ambiente circundante.

Quando a pressão de vapor de um líquido é igual à pressão externa, o líquido tem energia suficiente para superar a pressão externa e escapar para a fase gasosa. Isto é o que observamos como fervura.

Nota importante: O ponto de ebulição depende da pressão externa. Em altitudes mais elevadas, onde a pressão atmosférica é mais baixa, a água ferve a uma temperatura mais baixa.