O processo de união de moléculas removendo a água é chamado síntese de desidratação ou Reação de condensação .

Aqui está como funciona:

* Dois monômeros (moléculas menores) se juntam.
* Um grupo hidroxila (-OH) é removido de um monômero e Um átomo de hidrogênio (-h) é removido do outro monômero .
* Estes se combinam para formar uma molécula de água (H2O) , que é liberado.
* As partes restantes dos monômeros se ligam , formando uma molécula maior chamada polymer .

Este processo é essencial para a construção de muitas moléculas biológicas, incluindo:

* carboidratos: Os monossacarídeos (açúcares simples) se juntam para formar dissacarídeos (como sacarose) e polissacarídeos (como amido).
* proteínas : Os aminoácidos se ligam para formar cadeias polipeptídicas, que depois se dobram em proteínas funcionais.
* ácidos nucleicos: Os nucleotídeos se juntam para formar DNA e RNA.
* lipídios: Os ácidos glicerol e graxos se combinam para formar triglicerídeos (gorduras e óleos).

em resumo: A síntese de desidratação é uma reação crucial em organismos vivos que permitem a criação de moléculas complexas a partir de blocos de construção menores.