O ingrediente em ágar alcoólico feniletílico que fornece carbono e nitrogênio é peptone .

Aqui está o porquê:

* carbono: Os peptonos são derivados da digestão enzimática de proteínas. As proteínas são compostas principalmente de carbono, tornando a peptona uma fonte rica desse elemento.
* nitrogênio: Da mesma forma, as proteínas também contêm nitrogênio e a peptona herda esse teor de nitrogênio.

Enquanto outros ingredientes no ágar alcoólico feniletílico podem conter quantidades vestigiais de carbono e nitrogênio, a peptona é a principal fonte para esses nutrientes essenciais.