A catalase é uma enzima altamente específica, o que significa que atua principalmente sobre peróxido de hidrogênio (h₂o₂) e muito poucos outros substratos.

Aqui está o porquê:

* Especificidade do local ativo: A catalase possui um sítio ativo altamente específico que é moldado e carregado para se ajustar perfeitamente à estrutura do peróxido de hidrogênio. Esse ajuste preciso permite que a enzima se ligue ao substrato e catalisa a reação de quebra.
* Mecanismo de reação : A catalase utiliza um mecanismo único envolvendo um grupo heme contendo ferro para quebrar o peróxido de hidrogênio em água e oxigênio. Esse mecanismo é otimizado para peróxido de hidrogênio e não acomoda prontamente outras moléculas.

Embora a catalase às vezes possa exibir atividade em relação a outras moléculas, como hidroperóxidos de alquil , é significativamente menos eficiente em comparação com sua ação sobre peróxido de hidrogênio. Isso significa:

* A taxa de reação é muito mais lenta.
* A afinidade da enzima por esses outros substratos é muito menor.

Portanto, embora a catalase possa interagir com outras moléculas, sua função principal é quebrar o peróxido de hidrogênio. É uma enzima vital na proteção das células dos efeitos prejudiciais dessas espécies reativas de oxigênio.