A quebra de grandes moléculas por adição enzimática de água é chamada hidrólise .

Aqui está um colapso detalhado:

Hidrólise:

* "Hydro" significa água.
* "lise" significa quebrar.

Processo:

1. enzimas: Enzimas específicas catalisam (acelerar) a reação de hidrólise. Essas enzimas são frequentemente chamadas hidrolases .
2. molécula de água: Uma molécula de água é adicionada à ligação entre os monômeros (os blocos de construção de moléculas grandes).
3. quebra de ligação: A adição de água quebra a ligação, separando os monômeros.
4. Produtos: Os produtos são duas moléculas menores, cada uma com um grupo hidroxila (OH-) da molécula de água.

Exemplo:

* quebra de um dissacarídeo (como sacarose) em monossacarídeos (como glicose e frutose):
* A enzima sucrase quebra a ligação entre glicose e frutose em sacarose.
* É adicionada uma molécula de água, quebrando a ligação e formando moléculas separadas de glicose e frutose.

Tipos de reações de hidrólise:

* carboidratos: Os polissacarídeos são divididos em dissacarídeos e monossacarídeos.
* proteínas : As proteínas são divididas em peptídeos e aminoácidos.
* lipídios: Os triglicerídeos são divididos em glicerol e ácidos graxos.
* ácidos nucleicos: DNA e RNA são divididos em nucleotídeos.

Importância da hidrólise:

* Digestão: A hidrólise é crucial para quebrar grandes moléculas de alimentos em unidades menores e absorvíveis.
* Metabolismo celular: A hidrólise fornece ao corpo energia e blocos de construção para vários processos celulares.

Em resumo, a hidrólise é um processo bioquímico fundamental que envolve a quebra de grandes moléculas pela adição enzimática de água. Esse processo é essencial para a digestão, o metabolismo e muitas outras funções celulares.