Uma enzima que funciona melhor em um ambiente ácido funcionaria de maneira ideal em um ph menor que 7 .

Aqui está o porquê:

* ph escala: A escala de pH mede a acidez ou alcalinidade de uma solução.
* Um pH de 7 é neutro (como água pura).
* Um pH abaixo de 7 é ácido.
* Um pH acima de 7 é alcalino (ou básico).

* Atividade da enzima: As enzimas são muito sensíveis ao pH. Cada enzima possui uma faixa de pH específica, onde funciona com mais eficiência. Isso é chamado de enzima ideal pH .
* As enzimas que funcionam melhor em ambientes ácidos têm um pH ideal abaixo de 7.
* As enzimas que funcionam melhor em ambientes alcalinos têm um pH ideal acima de 7.

Exemplos de enzimas ácidas:

* pepsina: Uma enzima no estômago que quebra proteínas funciona melhor a um pH de cerca de 2.
* lisozima: Encontrado em lágrimas e saliva, quebra as paredes celulares bacterianas, funcionando melhor a um pH de cerca de 5.