A acidez é medida na escala ph .

Aqui está um colapso:

* ph significa "potencial de hidrogênio".
* A escala varia de 0 a 14 .
* números mais baixos Indique um maior acidez .
* números mais altos Indique uma alcalinidade mais alta (ou basicidade) .
* 7 é neutro . Este é o pH da água pura.

Por exemplo:

* O suco de limão tem um pH de cerca de 2, tornando -o altamente ácido.
* O bicarbonato de sódio tem um pH de cerca de 9, tornando -o alcalino.