A vaporização que ocorre abaixo da superfície de um líquido é chamada fervendo .

Aqui está o porquê:

* fervendo é uma mudança de fase em que um líquido se transforma em um gás.
* evaporação é um processo semelhante, mas acontece na superfície de um líquido.
* fervendo ocorre quando a pressão de vapor do líquido é igual à pressão atmosférica circundante. Isso significa que as bolhas de vapor se formam dentro do líquido e subem para a superfície.

Portanto, embora a evaporação possa acontecer em qualquer lugar do líquido, a ebulição é especificamente o processo de vaporização que está acontecendo dentro do próprio líquido, causando a formação de bolhas.