Sim, as cetonas podem se unir com água com água.
Aqui está o porquê:
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cetonas têm um grupo polar carbonil (c =o): O átomo de oxigênio no grupo carbonil é eletronegativo, tornando-o parcialmente negativo (Δ-) e o átomo de carbono parcialmente positivo (Δ+). Isso cria um momento dipolar.
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água é uma molécula altamente polar: A água tem uma forma dobrada, com um átomo de oxigênio parcialmente negativo e átomos de hidrogênio parcialmente positivos.
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ligação de hidrogênio: O átomo de oxigênio parcialmente negativo da cetona pode formar uma ligação de hidrogênio com o átomo de hidrogênio parcialmente positivo de uma molécula de água.
Portanto, o grupo carbonil da cetona pode interagir com a água através da ligação de hidrogênio, contribuindo para sua solubilidade na água. No entanto, é importante observar que a extensão da ligação de hidrogênio entre cetonas e água depende da estrutura da cetona. Cetonas maiores com grupos volumosos perto do carbonil podem ter interações mais fracas de ligação de hidrogênio e ser menos solúveis em água.