A resposta é 1. Títulos dissulfeto . Aqui está o porquê:

* ligações dissulfeto são o tipo mais forte de ligação envolvido na estrutura da proteína. São ligações covalentes formadas entre os átomos de enxofre dos resíduos de cisteína. Esses títulos são muito estáveis ​​e requerem energia significativa para quebrar.

* ligações de hidrogênio são mais fracos que as ligações dissulfeto, mas ainda são importantes para a estrutura de proteínas. Eles se formam entre os grupos polares dentro da proteína.

* Interações hidrofóbicas são o tipo mais fraco de ligação envolvido na estrutura da proteína. Eles surgem da tendência das correntes laterais não polares de se agruparem, evitando o contato com a água.

* títulos iônicos são mais fortes que as interações hidrofóbicas, mas mais fracas que as ligações de hidrogênio. Eles se formam entre cadeias laterais de aminoácidos com carga oposta.

em resumo:

Quando uma enzima é aquecida, as ligações mais fracas (interações hidrofóbicas) quebram primeiro. À medida que a temperatura aumenta, as ligações de hidrogênio e as ligações iônicas quebram e, finalmente, as ligações mais fortes (ligações dissulfeto) quebram. Este processo é chamado desnaturação , onde a enzima perde sua estrutura tridimensional e sua função.