Os álcoois podem formar dois ligações de hidrogênio.

Aqui está o porquê:

* doador de ligação de hidrogênio: O grupo -OH em um álcool pode atuar como um doador de ligação de hidrogênio. O átomo de hidrogênio no grupo -OH é parcialmente positivo, permitindo que ele forme uma ligação de hidrogênio com um par de elétrons em uma molécula vizinha.
* aceitador de ligação de hidrogênio: O átomo de oxigênio no grupo -OH é parcialmente negativo, tornando -o um aceitador de ligação de hidrogênio. Pode formar uma ligação de hidrogênio com um átomo de hidrogênio de outra molécula (como outro álcool ou água).

Portanto, uma única molécula de álcool pode participar de duas ligações de hidrogênio:uma como doador e outra como aceitadora.