A sacarose é não solúvel em hidróxido de sódio (NaOH). Aqui está o porquê:

* estrutura de sacarose: A sacarose é um dissacarídeo composto de glicose e frutose. É uma molécula polar com muitos grupos hidroxila (OH).
* Natureza de Naoh: O hidróxido de sódio é uma base forte e se dissocia completamente na água, gerando íons hidróxidos (OH-) que são altamente reativos.
* Reação , não dissolução: Quando a sacarose é misturada com hidróxido de sódio, ocorre uma reação química em vez de simples dissolução. Essa reação envolve a hidrólise da sacarose, dividindo -a em glicose e frutose. Os íons hidróxidos de NaOH atuam como catalisadores nesta reação.

Portanto, a sacarose não simplesmente se dissolve em NaOH. Em vez disso, sofre uma reação química que a divide em açúcares mais simples.