A oxidação do etanol pode produzir produtos diferentes, dependendo das condições:

1. Oxidação parcial:

* acetaldeído (etanal): Este é o produto principal da oxidação leve, geralmente catalisada por enzimas como álcool desidrogenase no corpo ou por reagentes químicos como dicromato de potássio.
* ácido acético (ácido etanóico): A oxidação adicional do acetaldeído produz ácido acético.

2. Oxidação completa:

* dióxido de carbono (CO2) e água (H2O): A combustão completa do etanol na presença de excesso de oxigênio produz dióxido de carbono e água.

Aqui está um resumo das reações:

Oxidação parcial:

* etanol → acetaldeído + 2h + + 2e-
* acetaldeído + h2O → ácido acético + 2h + + 2e-

Oxidação completa:

* etanol + 3o2 → 2CO2 + 3H2O

O produto específico formado depende do agente oxidante, condições de reação e resultado desejado. Por exemplo, no corpo, o etanol é oxidado principalmente em acetaldeído por álcool desidrogenase, enquanto em laboratório, a combustão completa pode ser alcançada usando uma chama.