Você está absolutamente certo em perguntar sobre o objetivo de usar uma solução de NaCl saturada, em vez de apenas água desionizada para lavar uma camada orgânica em um processo de extração. Aqui está o porquê:

Por que a solução saturada de NaCl?

* salgando: A principal razão para usar uma solução de NaCl saturada (também conhecida como salmoura) é promover salgar . Esse fenômeno depende do princípio de que os sais (como a NaCl) diminuem a solubilidade de compostos orgânicos na água.
* Quando você adiciona salmoura a uma camada aquosa contendo compostos orgânicos dissolvidos, o aumento da concentração de sal força os compostos orgânicos da fase aquosa e da fase orgânica. Isso torna a separação das camadas mais eficiente.
* Reduzindo emulsões: A salmoura também ajuda a reduzir a formação de emulsões. As emulsões são misturas de dois líquidos imiscíveis (como água e um solvente orgânico) que formam uma mistura nublada e instável. A alta densidade da salmoura ajuda a separar as camadas com mais facilidade, facilitando a remoção da camada aquosa.

Por que não apenas água desionizada?

* Eficiência limitada: Embora a água desionizada possa ajudar a lavar algumas impurezas da camada orgânica, não será tão eficaz quanto a salmoura na remoção de compostos orgânicos dissolvidos. A água desionizada não "saltará" os compostos orgânicos com a eficiência.
* Formação de emulsão : A água desionizada pode até aumentar a probabilidade de formação de emulsão, pois a menor densidade da água em comparação com a camada orgânica pode levar a mais mistura e separação menos clara.

em resumo:

Usar uma solução de NaCl saturada para lavar uma camada orgânica durante a extração é benéfica porque:

* Promove salgando , levando a uma camada orgânica mais limpa.
* Ajuda reduzir a formação de emulsão , facilitando o processo de separação.

A água desionizada sozinha é menos eficaz para esses propósitos.