O sal e o açúcar não se dissolvem no querosene por causa da diferença fundamental em suas propriedades químicas, especificamente sua
polaridade .
Aqui está o porquê:
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polaridade: As moléculas polares têm uma separação de carga elétrica, criando uma extremidade positiva e negativa. A água é um ótimo exemplo, com o átomo de oxigênio sendo ligeiramente negativo e seus átomos de hidrogênio sendo ligeiramente positivos.
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sal e açúcar: Salt (NaCl) e açúcar (sacarose) são
polar moléculas. O sal é um composto iônico, formando fortes atrações eletrostáticas entre íons de sódio positivos (Na+) e íons negativos de cloreto (Cl-). O açúcar possui uma estrutura complexa com muitos grupos hidroxila polar (-OH) que também criam forças atraentes.
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querosene: O querosene é um
não polar hidrocarboneto. É feito de longas cadeias de átomos de carbono e hidrogênio, sem separação significativa de carga.
A regra: "Como se dissolve como." Isso significa que as substâncias polares se dissolvem melhor em outras substâncias polares, e as substâncias não polares se dissolvem melhor em substâncias não polares.
Por que não funciona: As fortes forças atraentes entre as moléculas de sal polar e açúcar são muito mais fortes do que as interações fracas que poderiam se formar com moléculas de querosene não polar. Portanto, eles não podem se separar e se dispersar dentro do querosene.
em contraste: A água é um solvente polar, e é por isso que o sal e o açúcar se dissolvem prontamente. As moléculas de água podem interagir com as partes carregadas ou polares das moléculas de sal e açúcar, separando -as efetivamente e dispersando -os por toda a água.
