Sim, um gás é formado quando o pão é feito. Este gás é dióxido de carbono (CO2) .

Aqui está como isso acontece:

* Feracho: A massa de pão normalmente usa o fermento como um agente de fermento. O fermento é um tipo de fungo que consome açúcar e libera dióxido de carbono como subproduto.
* Fermentação: O consumo de açúcar pelo fermento é chamado de fermentação. Durante esse processo, o fermento quebra as moléculas de açúcar em dióxido de carbono e etanol (álcool).
* gás preso: O gás de dióxido de carbono está preso dentro da massa, fazendo com que ele suba e se torne arejado.

Esse processo é essencial para criar a textura e a estrutura do pão. O dióxido de carbono preso cria pequenos bolsos de ar que dão ao pão sua textura fofa e leve.

Portanto, as mudanças químicas envolvidas na fabricação de pão realmente produzem um gás, o que é essencial para a forma final do pão.