Substâncias que são não polar e hidrofóbico (o que significa que eles "temem" a água) têm menos probabilidade de se dissolver na água. Aqui está o porquê:

* água é uma molécula polar: Tem uma extremidade ligeiramente positiva e uma extremidade ligeiramente negativa, criando um dipolo. Essa polaridade permite que a água atraia outras moléculas e íons polares.
* "Como se dissolve como": Substâncias polares tendem a se dissolver em outras substâncias polares, e substâncias não polares tendem a se dissolver em outras substâncias não polares.

Aqui estão alguns exemplos de substâncias menos propensas a se dissolver na água:

* Óleos e gorduras: Estes são compostos de longas cadeias de hidrocarbonetos, que não são polares.
* Ceras: Semelhante aos óleos e gorduras, eles não são polares.
* Muitos compostos orgânicos: Compostos contendo cadeias longas de carbono e hidrogênio, como hidrocarbonetos, são geralmente não polares.
* gases: Enquanto alguns gases se dissolvem na água (como o dióxido de carbono), muitos são não polares e, portanto, pouco solúveis.

Pense desta maneira: Imagine tentar misturar óleo e água. Eles não se misturam porque o óleo não é polar e a água é polar. O mesmo princípio se aplica a outras substâncias não polares.