O processo que você está descrevendo é chamado cavitação .

Aqui está o porquê:

* partículas de alta energia: Estes podem ser causados ​​por coisas como ondas de choque, vibrações intensas ou mesmo mudanças rápidas na pressão.
* líquido de superfície: As partículas de alta energia criam zonas de baixa pressão dentro do líquido.
* Escape: Devido à baixa pressão, as moléculas líquidas superam suas forças coesas e vaporizam, formando pequenas bolhas de gás.

em resumo: A cavitação é a formação de cavidades cheias de vapor em um líquido, causado pela rápida diminuição da pressão.