O produto do álcool isopropílico e do ácido butírico é butirato isopropil , também conhecido como butanoato de isopropil .

Esta reação é uma reação esterificação , onde um álcool (álcool isopropílico) reage com um ácido carboxílico (ácido butírico) para formar um éster (butirato isopropil) e água.

Aqui está a equação química:

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CH3CH (CH3) OH + CH3CH2CH2COOH → CH3CH2CH2COOCH (CH3) CH3 + H2O
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butirato isopropil é um líquido incolor com um odor frutado, geralmente descrito como parecido com pêra ou abacaxi. É usado em várias aplicações, incluindo:

* aromatizante de alimentos: Ele fornece um sabor frutado a alimentos como doces, bebidas e assados.
* perfumaria: Contribui para a fragrância de perfumes e outros produtos perfumados.
* solvente: Serve como solvente para várias substâncias na indústria química.