Quando o açúcar (sacarose) é dissolvido na água, ele entra na fase líquida . Aqui está o porquê:

* dissolver: As moléculas de açúcar se separam e ficam cercadas por moléculas de água. Esse processo é chamado de dissolução.
* Solução: A mistura resultante de açúcar e água é chamada de solução.
* homogêneo: As soluções são misturas homogêneas, o que significa que o açúcar é distribuído uniformemente por toda a água e não pode ser facilmente separado por meios físicos.

Enquanto o açúcar era inicialmente um sólido, suas moléculas individuais ficam dispersas na água líquida e a própria solução permanece líquida.