A reação química usada para sintetizar macromoléculas como polipeptídeos e amido é síntese de desidratação .

síntese de desidratação é uma reação química em que uma molécula de água é removida de dois monômeros, juntando -se a eles para formar um polímero maior.

Aqui está como funciona:

* polipeptídeos: Os aminoácidos são unidos por ligações peptídicas, formadas através da síntese de desidratação. O grupo hidroxila (-OH) de um aminoácido e um átomo de hidrogênio (-h) de outro são removidos, formando uma molécula de água e deixando uma ligação covalente entre os dois aminoácidos.
* amido: Os monômeros de glicose são unidos por ligações glicosídicas, também formadas através da síntese de desidratação. O grupo hidroxila (-OH) de uma molécula de glicose e um átomo de hidrogênio (-H) de outro são removidos, formando água e deixando uma ligação covalente entre as duas moléculas de glicose.

Principais características da síntese de desidratação:

* A água é removida: Essa é a característica definidora da síntese de desidratação.
* Monômeros se juntam para formar polímeros: Pequenas subunidades (monômeros) estão ligadas para criar moléculas maiores (polímeros).
* é necessária energia: A síntese de desidratação é uma reação endergônica, o que significa que requer entrada de energia.

Exemplo:

Na síntese de um polipeptídeo, dois aminoácidos, glicina (Gly) e alanina (ALA), são unidos:

* glicina + alanina -> gly -ala + h₂o

Aqui, a remoção de uma molécula de água permite a formação de uma ligação peptídica entre glicina e alanina, criando um dipeptídeo.