O íon mineral usado diretamente para formar proteínas é
nitrogênio .
Enquanto as proteínas são compostas por aminoácidos, que contêm carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio, o nitrogênio é o elemento chave que distingue proteínas de outras biomoléculas.
Aqui está o porquê:
*
aminoácidos: Os blocos de construção de proteínas são aminoácidos. Cada aminoácido contém um grupo amino (-NH2), que é a fonte de nitrogênio.
* TENHAS PEPTIDAS
: As proteínas são formadas quando os aminoácidos se ligam através de ligações peptídicas. Essas ligações são formadas pela remoção de uma molécula de água, e o nitrogênio de um aminoácido forma uma ligação com o carbono do próximo aminoácido.
Portanto, sem nitrogênio, é impossível construir os aminoácidos que compõem proteínas.
Enquanto outros minerais como ferro, zinco e magnésio são essenciais para vários processos metabólicos envolvidos na síntese de proteínas, o nitrogênio é o único incorporado diretamente na própria molécula de proteína.