Gorduras, óleos e ceras são todos classificados como lipídios .

Aqui está o porquê:

* lipídios são uma ampla categoria de compostos orgânicos que são caracterizados por sua insolubilidade na água e solubilidade em solventes não polares.
* gorduras e óleos são ambos triglicerídeos, o que significa que são compostos de moléculas de glicerol ligadas a três cadeias de ácidos graxos. A diferença entre gorduras e óleos é o seu estado de matéria à temperatura ambiente - as gorduras são sólidas enquanto os óleos são líquidos.
* Ceras são semelhantes às gorduras e óleos em sua estrutura química, mas possuem cadeias de ácidos graxos mais longos e geralmente são mais sólidos à temperatura ambiente.

Portanto, embora cada um tenha propriedades únicas, todas elas compartilham a característica comum de serem lipídios.