Uma toupeira em química não é um tamanho, mas a quantidade . É uma unidade usada para medir a quantidade de substância. Aqui está o que isso significa:

* Uma toupeira é igual a 6,022 x 10^23 partículas de uma substância. Esse número é conhecido como o número de Avogadro.
* As partículas podem ser átomos, moléculas, íons ou qualquer outro tipo de entidade elementar.
* A massa de uma mole de uma substância é igual ao seu peso atômico ou molecular expresso em gramas. Por exemplo, uma toupeira de átomos de carbono pesa 12,01 gramas.

Pense assim: Uma dúzia significa 12, um bruto significa 144 e uma toupeira significa 6,022 x 10^23. É uma maneira conveniente de contar um número extremamente grande de pequenas partículas.