A água não ferve a 130 graus Celsius sob pressão atmosférica normal. Aqui está o porquê:

* ponto de ebulição e pressão: O ponto de ebulição de um líquido é a temperatura na qual sua pressão de vapor é igual à pressão atmosférica circundante.
* Condições normais: A pressão atmosférica padrão (1 atmosfera), a água ferve a 100 graus Celsius.
* Pressão mais alta: Se você aumentar a pressão na água, precisará aquecê -la a uma temperatura mais alta para ferver. Isso ocorre porque você precisa aumentar a pressão de vapor da água para corresponder à pressão circundante mais alta.

Aqui estão alguns cenários em que a água pode parecer ferver a uma temperatura mais alta:

* Alta altitude: Em altitudes mais altas, a pressão atmosférica é menor. Isso significa que a água ferverá a uma temperatura mais baixa que 100 graus Celsius.
* panela de pressão: As panelas de pressão trabalham prendendo o vapor e aumentando a pressão dentro da panela. Isso permite que a água atinja as temperaturas acima do seu ponto de ebulição normal, levando a tempos de cozimento mais rápidos.

Em suma, a água não ferve a 130 graus Celsius, a menos que esteja sob pressão significativamente maior que a pressão atmosférica padrão.