Uma cenoura é uma mistura . Aqui está o porquê:

* Muitos componentes: As cenouras são compostas de vários componentes, incluindo:
* Água
* Carboidratos (açúcares, amido)
* Fibra
* Vitaminas (A, K, C, etc.)
* Minerais (potássio, magnésio, etc.)
* Pigmentos (carotenóides)
* não quimicamente ligado: Esses componentes não são quimicamente ligados em uma proporção fixa. Suas proporções podem variar um pouco, dependendo do tipo de cenoura, condições de cultivo, etc.

Por outro lado, uma substância é um elemento único e puro com uma composição química fixa. Por exemplo, a água (H₂O) é uma substância porque sempre tem a mesma proporção de átomos de hidrogênio e oxigênio.