O sal -gema, que é principalmente cloreto de sódio (NaCl), faz com que se dissolva parcialmente em vinagre. Aqui está o porquê:

* acidez do vinagre: O vinagre é um ácido fraco (ácido acético). Pode reagir com alguns minerais no sal -gema, mas a reação é lenta.
* Solubilidade do cloreto de sódio: O cloreto de sódio é altamente solúvel em água. O vinagre é principalmente água, então parte do sal se dissolverá no componente da água.
* Reação com carbonato de cálcio: O sal -gema pode conter impurezas como carbonato de cálcio (Caco3), que é o principal componente do calcário. O vinagre reage com carbonato de cálcio para formar gás de dióxido de carbono, água e acetato de cálcio. Essa reação é visível como erevo.

Geral:

* Enquanto parte do sal se dissolve, o vinagre não dissolverá completamente o sal -gema.
* Você provavelmente verá algumas partículas de sal não dissolvidas na parte inferior do recipiente.
* A reação com qualquer carbonato de cálcio causará fracos.

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