Verdadeiro.

Aqui está o porquê:

* entropia é uma medida de desordem ou aleatoriedade em um sistema.
* líquidos ter uma estrutura mais ordenada que os gases. As moléculas estão mais próximas e têm menos liberdade de movimento.
* gases ter uma estrutura muito mais desordenada. As moléculas estão distantes e se movem livremente.

Quando um líquido muda para um gás (evaporação ou ebulição), as moléculas ganham mais liberdade de movimento e se espalham, levando a um aumento significativo da entropia.