A molécula de carboidratos com o menor peso molecular é formaldeído (ch₂o) .

Embora possa não ser a primeira coisa que vem à mente quando você pensa em carboidratos, o formaldeído é tecnicamente um monossacarídeo (um açúcar simples). Tem um peso molecular de 30,03 g/mol.

É importante observar que o formaldeído não é um carboidrato típico encontrado na natureza. É uma molécula altamente reativa usada em várias aplicações industriais.