Os cristais graduados reagiria mais rapidamente. Aqui está o porquê:

* Área de superfície: Os cristais graduados têm uma área de superfície muito maior em comparação com um único cubo de açúcar de massa igual. Isso significa que há mais pontos de contato para os reagentes interagirem.
* taxa de reação: A taxa de uma reação química é diretamente proporcional à área de superfície dos reagentes. Quanto mais a área da superfície exposta, mais oportunidades de colisões e reações ocorrem.

Pense desta maneira:imagine que você está tentando dissolver o açúcar na água. Os cristais granulados se dissolverão mais rapidamente que um cubo de açúcar, porque seu tamanho menor permite que eles interajam com as moléculas de água com mais facilidade.